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無形文化財に登録された白金酒造様の手造り芋焼酎蔵「石蔵」。

かつて西南戦争に出発する際に、西郷隆盛が蔵の焼酎を購入されたとの逸話が残っております。

数ある鹿児島県の芋焼酎蔵の「焼き芋焼酎」について、「冷凍焼き芋仕込み」と「自社焼き上げ芋仕込み」

の2パターンに分かれますが、本商品は、白金酒造様の自社の小さな焼芋機械で手間暇をかけて焼き上げたベニハルカを使用しております。

実情を申し上げますと、一仕込に_約1,000kgのベニハルカを「焼き芋」に仕上げるために、30kg/回分の稼働力のあるオーブンで約30回以上も焼き上げて_醪に投入しております。

更に、糖度が増した焼き芋ベニハルカを粉砕機で砕いて醪に投入する事が難しいため、手作業で、焼き芋を割いて投入しております。

白金酒造様ならではの「磨き芋仕込」と「手造り焼き芋仕込」が相まって、濃厚でネットリとした甘さと、焼き芋ならではの香ばしさをご堪能いただける逸品です！

これからの季節に是非、お湯割り、ロックでお試しください！

※年間生産本数：1,200　本